Cinquante bouchers artisans des Boucheries BVM ont réussi, le 9 avril 2026 à Les Andelys dans l’Eure, à produire 5 728 filets mignons en 24 heures non-stop, battant un record mondial homologué par le Guinness World Records.
C’est un défi hors-norme qui s’est joué dans la halle de la ville normande de Les Andelys du 8 avril à 15h au 9 avril à 15h. Une cinquantaine de bouchers artisans du réseau BVM (Bouchers, Volaillers, Maraichers) se sont relayés sans interruption pour préparer des filets mignons selon quatre recettes différentes : chorizo-emmental, raclette, chèvre-tomate et Camembert.
Au terme de ces vingt-quatre heures d’effort collectif, le compteur affichait 5 728 filets mignons produits, soit près de 3 856 kilogrammes. Le résultat a été officiellement validé par Anouk de Timary, juge-arbitre mandatée par le Guinness World Records, présente sur place pour certifier le record.
L’événement avait été parrainé par David Gallienne, chef étoilé normand connu du grand public pour sa participation à Top Chef. Pour les organisateurs, l’enjeu allait au-delà du record : l’objectif était aussi de remettre en lumière le métier de boucher artisan, face à la concurrence des grandes surfaces et à des difficultés croissantes de recrutement. « Ce métier, j’aimerais bien qu’il perdure », résumait l’un des participants interrogés par France 3 Normandie.
