Plusieurs rappels de charcuterie touchent la France depuis le 20 août 2026. Des jambons Madrange et Paul Predault, de la mousse de canard et du pâté de campagne sont concernés après une rupture de la chaîne du froid pendant leur transport.
Le transporteur STEF Niort est mis en cause : une interruption du froid lors de l’acheminement a exposé ces charcuteries à un risque de développement bactérien. Les alertes ont été publiées sur RappelConso, le site officiel du gouvernement qui recense chaque rappel sanitaire.
Une suspicion de Listeria sur d’autres jambons
En parallèle, des talons et effeuillades de jambon cuit vendus sous marque distributeur font l’objet d’une alerte distincte pour suspicion de Listeria monocytogenes, une bactérie responsable de la listériose. Un autre rappel avait déjà touché la filière la semaine dernière, avec un Comté AOP contaminé à la Listeria.
Les personnes ayant acheté l’un de ces produits sont invitées à ne pas les consommer et à les rapporter en magasin pour un remboursement.
