Bien manger · Octobre
Manger de saison, comprendre ce qu’on mange
Les fruits et légumes du mois, nos articles nutrition qui démêlent le vrai du faux, et nos recettes.
De saison en octobre
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En octobre, les étals prennent leurs couleurs d'automne : potirons et courges côtoient panais, salsifis, betteraves et choux, tandis que les poires, pommes, coings et raisins embaument les cagettes. Pour un dîner réconfortant, laissez mijoter un velouté de potiron aux châtaignes. Rôtissez au four des carottes, des panais et du fenouil avec un filet d'huile et quelques noix concassées. Et pour le dessert, quelques quartiers de poire ou de coing doucement poêlés suffisent.
Légumes
Arrivent en novembre : chou de Bruxelles, endive, mâche, topinambour, clémentine, mandarine.
Nutrition : le vrai du faux
Régimes à la mode et idées reçues, passés au crible des études
Nos dernières recettes
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Les repères officiels
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