À retenir
- Le musée Grévin a dévoilé mardi 13 octobre 2026 la statue de cire de Yannick Alléno, à Paris
- Le sculpteur Claus Velte et les ateliers du musée ont travaillé plusieurs mois sur ce double
- Le chef cumule 18 étoiles au Guide Michelin depuis mars 2026, un record mondial
- Il rejoint Paul Bocuse et Anne-Sophie Pic parmi les figures de la gastronomie exposées
Au sommaire
Yannick Alléno a désormais son double de cire au musée Grévin, boulevard Montmartre à Paris. La statue a été présentée mardi 13 octobre en présence du chef, accueilli par Yves Delhommeau, directeur général du musée, et Jacques Pessis, membre de l’Académie Grévin.
Le musée salue ainsi un cuisinier devenu, au printemps, le chef le plus étoilé au monde.
« J’en rêvais, Grévin l’a fait » : Yannick Alléno salue les artisans du musée
« J’en rêvais, Grévin l’a fait ! Pour le Parisien que je suis, entrer dans cette institution est immense », a déclaré Yannick Alléno.
Le chef dit avoir été touché par le travail des artisans qui ont façonné sa statue, qu’il rapproche de son propre métier. Il espère aussi que ce personnage incitera quelques jeunes à découvrir la cuisine : « Si ce personnage peut susciter des vocations, j’en serai très heureux », a-t-il ajouté.
Claus Velte a sculpté le double de cire du chef
Le sculpteur Claus Velte a conduit la fabrication, avec les artistes et artisans des ateliers Grévin. Pendant les séances de pose, l’équipe a relevé de nombreuses mesures pour restituer l’expression, l’attitude et les traits du chef.
Couleur des yeux, teint, chevelure, empreinte des mains : chaque élément a été reproduit. Les cheveux naturels ont été implantés un par un, et un prothésiste oculaire a recréé le regard.
Les visiteurs peuvent se faire photographier à côté de la statue.
18 étoiles Michelin depuis la distinction de Monsieur Dior en mars 2026
Yannick Alléno a atteint 18 étoiles en mars 2026, quand le restaurant Monsieur Dior, au 30 avenue Montaigne, a reçu sa première étoile. Le Pavillon Ledoyen, maison mère du groupe, en réunit à lui seul six : trois pour Alléno Paris, deux pour L’Abysse et une pour Pavyllon.
Fondé en 2008, son groupe compte 26 établissements et plus de 1 200 collaborateurs, selon le groupe, de Paris à Monaco, Londres, Dubaï, Osaka et Lyon.
Dans la lignée d’Auguste Escoffier, le chef a bâti ce qu’il appelle la « Cuisine Moderne », centrée sur les sauces et sur des techniques comme l’extraction, la fermentation ou la cryoconcentration. Il a lancé en 2021 une maison de chocolats à son nom, qui reprend cette démarche.
Paul Bocuse et Anne-Sophie Pic l’ont précédé chez Grévin
Le chef prend place près d’autres grands noms de la gastronomie française déjà exposés, dont Paul Bocuse et Anne-Sophie Pic.
Il arrive aussi après plusieurs entrées récentes au musée, parmi lesquelles le sculpteur Richard Orlinski, le violoncelliste Gautier Capuçon et le chanteur portoricain Bad Bunny.
