La filière française de la pomme de terre est frappée par une crise sans précédent cet été. Selon l’Union nationale des producteurs de pommes de terre (UNPT), la récolte 2026 devrait chuter d’environ 23 % par rapport à 2025, avec un rendement tombé à 37,4 tonnes par hectare — du jamais vu depuis plus de trente ans.
Cinq vagues de chaleur successives et un déficit hydrique exceptionnel ont mis à mal les cultures à travers la France. Les producteurs, qui avaient déjà réduit leurs surfaces de 10 % pour résorber les stocks de 2025, se retrouvent doublement pénalisés. Les pertes économiques sont estimées à au moins 400 millions d’euros, et la profession réclame des mesures de soutien exceptionnelles au gouvernement.
Pour les consommateurs, les premières conséquences pourraient se faire sentir dès l’automne, avec une disponibilité réduite et des prix en hausse dans les rayons.
