Le Chef dévoilera le premier projet par le lancement de la « Plage du Martinez » lors de l’ouverture du 76ème Festival de Cannes, le 16 mai 2023.
Jean Imbert est un chef cuisinier français né le 19 juillet 1981 à Issy-les-Moulineaux. Reconnu pour son engagement en faveur d’une cuisine responsable et durable, il s’est fait connaître du grand public grâce à sa victoire dans la troisième saison de l’émission Top Chef en 2012. Depuis, il a su se démarquer par sa créativité et son respect des produits locaux, tout en collaborant avec de grandes marques et célébrités.
Les débuts d’un passionné
Issu d’une famille où la cuisine est un art de vivre, Jean Imbert développe très tôt une passion pour les fourneaux et apprend aux côtés de sa grand-mère. Après des études de commerce, il décide de se consacrer pleinement à sa passion et intègre l’Institut Paul Bocuse, une prestigieuse école de cuisine française. Diplômé en 2004, il fait ses armes en réalisant des stages dans des restaurants étoilés en France et à l’étranger.
Top Chef : la consécration
En 2012, Jean Imbert participe à la troisième saison de l’émission culinaire française Top Chef sur M6. Face à des concurrents talentueux, il séduit le jury et les téléspectateurs par sa créativité et son audace, et remporte la compétition. Cette victoire le propulse sur le devant de la scène médiatique et lui ouvre de nombreuses portes dans le milieu gastronomique.
L’Acajou : une cuisine moderne et responsable
Forte de son succès dans Top Chef, Jean Imbert ouvre en 2013 son premier restaurant, L’Acajou, situé à Paris. Rapidement, le lieu devient un rendez-vous prisé des célébrités et des amateurs de cuisine française moderne et créative. Le chef met un point d’honneur à travailler avec des produits locaux et à respecter l’environnement, mettant en avant des plats à la fois savoureux et responsables.
Des collaborations prestigieuses
Au fil des années, Jean Imbert a su se créer un réseau et collaborer avec des marques et des célébrités de renom. En 2021, il est choisi pour concevoir le menu du restaurant « Walt’s – An American Restaurant » à Disneyland Paris. Cette collaboration lui permet de revisiter les classiques de la cuisine américaine en utilisant des ingrédients locaux et durables.
Jean Imbert s’est également associé à Pharrell Williams pour ouvrir un restaurant à Miami, le « Swan & Bar Bevy », qui propose une cuisine raffinée et éthique.
Un chef engagé
Tout au long de sa carrière, Jean Imbert s’est engagé en faveur d’une cuisine responsable et respectueuse de l’environnement. Il est d’ailleurs ambassadeur de l’ONG WWF France et soutient régulièrement des actions en faveur de la protection de la planète.
Avec sa cuisine créative et éthique, Jean Imbert s’est imposé comme l’un des chefs les plus influents de sa génération et continue d’inspirer les amateurs de gastronomie.
