Le premier livre des chefs pâtissiers Mélanie et Arnaud Mathez, fondateurs du Jardin Sucré, offre une exploration gourmande à travers les saisons, mêlant créativité et tradition pâtissière.
Le couple de pâtissiers autodidactes Mélanie et Arnaud Mathez, sacrés champions de France de macarons en 2014, partagent leur passion et leur savoir-faire dans leur premier ouvrage intitulé « Le Jardin Sucré ». Ce livre, fruit de leur expérience et de leur créativité, propose une promenade gourmande au fil des saisons, invitant les lecteurs à découvrir l’univers unique de ces talentueux artisans.
UN VOYAGE CULINAIRE À TRAVERS LES SAISONS
L’ouvrage est structuré autour des quatre saisons, offrant ainsi une variété de recettes adaptées à chaque période de l’année. Au printemps, les chefs proposent des créations telles que la tarte pistache et fleur d’orange ou encore la madeleine citron framboise. L’été est célébré avec des recettes comme le cookie aux fruits rouges et la mousse chocolat à l’huile d’olive. L’automne apporte des saveurs réconfortantes avec la tarte Macaé et le carrot cake au glaçage cream cheese. Enfin, l’hiver est sublimé par des desserts comme la tarte au sésame noir et yuzu ou la galette des rois pistache et fleur d’oranger.
L’ART DE LA PÂTISSERIE SELON LE JARDIN SUCRÉ
Mélanie et Arnaud Mathez, à la tête de trois boutiques en Île-de-France, ont su se faire un nom dans le monde de la pâtisserie grâce à leurs créations raffinées et gourmandes. Leur livre reflète parfaitement leur philosophie culinaire, mêlant des recettes iconiques de leur maison à des desserts plus familiaux. Les auteurs partagent généreusement les secrets de leurs recettes préférées, permettant aux lecteurs de reproduire chez eux l’excellence du Jardin Sucré.
UNE COLLABORATION ARTISTIQUE POUR UN OUVRAGE D’EXCEPTION
« Le Jardin Sucré » est le résultat d’une collaboration artistique réussie. Les textes sont signés par Hélène Luzin, autrice et agent de chefs renommée. Les photographies, capturant la beauté et la délicatesse des créations, sont l’œuvre de Guillaume Czerw. Le stylisme, assurant une présentation impeccable des desserts, a été confié à Sophie Dupuis-Gaulier. Cette synergie entre les différents talents contribue à faire de ce livre un objet d’art culinaire à part entière.
Ce premier ouvrage de Mélanie et Arnaud Mathez est bien plus qu’un simple livre de recettes. Il représente une invitation à découvrir l’univers créatif et passionné de deux chefs pâtissiers talentueux, offrant aux lecteurs une expérience gustative et visuelle unique. « Le Jardin Sucré » s’annonce comme un incontournable pour les amateurs de pâtisserie fine et les passionnés de desserts créatifs.