Les prix du chocolat flambent en France, avec une hausse de 14 % en un an, poussée par une crise mondiale du cacao, à l’heure où les cloches de Pâques résonnent.
À quelques jours de Pâques, les consommateurs français découvrent une hausse spectaculaire des prix du chocolat. Cette inflation, qui atteint +14 % en un an, s’explique par une série de perturbations majeures affectant la production mondiale de cacao, particulièrement en Afrique de l’Ouest. Résultat : les prix bondissent dans les rayons, y compris pour les marques les plus emblématiques.
Une production en crise en Afrique de l’Ouest
Les principaux producteurs de cacao, la Côte d’Ivoire et le Ghana, font face à une combinaison inédite de facteurs défavorables. Les conditions climatiques extrêmes, comme des sécheresses prolongées, et l’apparition de maladies fongiques affectent lourdement les cacaoyers. Ces perturbations réduisent fortement les rendements agricoles et la qualité des fèves exportées.
Conséquence directe : l’offre mondiale de cacao s’effondre. La rareté du produit sur les marchés provoque une flambée immédiate des prix.
Des cours du cacao multipliés par cinq
Entre 2023 et mi-2024, les cours du cacao ont explosé, atteignant des niveaux jamais enregistrés depuis plusieurs décennies. En janvier 2025, la tonne de cacao a vu son prix bondir de +144 %, d’après les relevés internationaux. Cette hausse historique est due à la tension croissante entre l’offre limitée et une demande stable, voire en hausse.
À la Bourse de Londres, le cacao a atteint près de 10 000 dollars la tonne, un niveau multiplié par cinq en deux ans seulement. Cette augmentation massive a un effet mécanique sur les coûts de fabrication de tous les produits dérivés, dont les tablettes et figurines de chocolat.
Marques distributeurs et grandes enseignes : tous concernés
Devant l’explosion des prix, les marques ont cessé d’absorber les hausses. En France, les chocolats de marque distributeur ont augmenté de +23 %, tandis que les grandes marques comme Lindt ou Milka affichent des hausses de +11 %.
Le célèbre lapin Lindt au chocolat au lait, star des rayons de Pâques, coûte aujourd’hui 4,38 €, soit une hausse nette de 14 % par rapport à 2024. Les consommateurs fidèles à ces produits saisonniers paient donc plus cher, pour des formats identiques.
Une demande qui résiste malgré tout
Fait surprenant : malgré cette envolée des prix, la demande ne s’effondre pas. Les fêtes de Pâques restent une période stratégique pour les ventes, et de nombreux ménages choisissent de maintenir leurs achats. Toutefois, les comportements évoluent.
Certains consommateurs se tournent vers des promotions ciblées, réduisent la quantité de produits achetés ou privilégient les chocolats à petits prix. Le marché reste actif, mais les arbitrages deviennent plus fréquents.
Une crise aux répercussions mondiales
Cette tension sur le cacao n’est pas un phénomène localisé. L’ensemble de la filière mondiale du chocolat est affectée. Les grands industriels repensent leurs stratégies : shrinkflation (réduction des formats), modifications de recettes, nouveaux fournisseurs… Certaines enseignes envisagent même de limiter leur gamme de produits ou d’investir davantage dans des chocolats alternatifs comme le caroube ou les produits à base de fèves recyclées.
Des perspectives inquiétantes pour la suite
Les analystes sont pessimistes. Aucune amélioration durable n’est attendue à court terme sur les conditions climatiques en Afrique de l’Ouest. Le dérèglement du calendrier des récoltes, les coûts énergétiques croissants et les difficultés logistiques pèsent lourdement sur les prévisions.
Certains experts redoutent même que les prix du chocolat continuent d’augmenter jusqu’à fin 2025, voire au-delà. Une situation qui fragilise les producteurs, les distributeurs et les consommateurs.
Une équation difficile à résoudre
L’augmentation du prix du chocolat est le résultat d’un enchaînement complexe de facteurs climatiques, agricoles, économiques et industriels. Alors que la planète se réchauffe, les cultures fragiles comme le cacao deviennent plus incertaines, créant un déséquilibre structurel sur les marchés.
Les consommateurs devront probablement s’adapter durablement à des prix plus élevés, au moins jusqu’à ce que la production mondiale retrouve son équilibre… ce qui n’est pas pour demain.
| ❓ Foire aux questions – Prix du chocolat 2025 | |
|---|---|
| Pourquoi le chocolat coûte-t-il plus cher en 2025 ? | La hausse est causée par des récoltes catastrophiques de cacao, une flambée des cours mondiaux et une forte demande liée à Pâques. |
| Combien a augmenté le prix du chocolat ? | Le prix moyen a augmenté de 14 % en un an, jusqu’à +23 % pour certaines marques distributeurs. |
| Est-ce que la hausse va continuer ? | Oui, les experts estiment que les tensions pourraient durer jusqu’à fin 2025 en raison des conditions climatiques persistantes. |
| Comment acheter du chocolat moins cher ? | En ciblant les promotions, les produits de marques distributeur ou en réduisant les quantités achetées. |
