Un poulet rôti maison, c’est le plat réconfortant par excellence, qui rappelle les repas du dimanche en famille. Avec cette recette, tu obtiendras une peau dorée et croustillante et une chair juteuse, le tout avec un minimum d’effort. Suis ces étapes et découvre tous les secrets pour un poulet rôti parfait !
📝 Ingrédients :
- 1 poulet fermier (1,5 à 2 kg)
- 50 g de beurre mou
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail
- 1 citron
- 1 branche de thym
- 1 branche de romarin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 kg de pommes de terre (optionnel)
🔥 Préparation :
🥣 1. Préparer le poulet
Sors le poulet du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour qu’il soit à température ambiante. Préchauffe le four à 200°C.
🍋 2. Assaisonner le poulet
Dans un bol, mélange le beurre mou, l’huile d’olive, le sel, le poivre et le paprika. Détache délicatement la peau du poulet avec les doigts et glisse une partie du mélange sous la peau pour encore plus de saveur et de moelleux.
🧄 3. Farcir le poulet
Coupe le citron en deux et écrase légèrement les gousses d’ail. Insère-les à l’intérieur du poulet avec le thym et le romarin. Ficele les pattes pour que le poulet garde une belle forme en cuisson.
🔥 4. Cuisson au four
Place le poulet dans un plat allant au four, côté poitrine vers le haut. Badigeonne-le avec le reste du beurre aromatisé. Ajoute un verre d’eau dans le fond du plat.
🥔 5. Ajouter les pommes de terre (optionnel)
Épluche et coupe les pommes de terre en morceaux. Dispose-les autour du poulet et mélange-les avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
⏳ 6. Rôtir à la perfection
Enfourne et laisse cuire 1h à 1h15 en arrosant le poulet toutes les 20 minutes avec le jus de cuisson. Pour une peau ultra-croustillante, mets le four en mode grill pendant les 5 dernières minutes.
🍽 7. Servir et déguster
Laisse le poulet reposer 10 minutes avant de le découper. Serre-le avec les pommes de terre rôties et une salade verte pour un repas complet et savoureux !
Bon appétit ! 😋
