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SÉLECTION DE LA RÉDACTION

Lollapalooza : le festival présente sa nouvelle carte LOLLA CHEF avec 6 chefs renommés

Fort de son succès lors de la première édition Française de Lollapalooza, la gastronomie sera de nouveau présente sur le festival avec un espace entièrement dédié à l’art culinaire et accessible à tous festivaliers (prix festival) !

L’ensemble des chefs proposeront leurs plats signatures revisités en exclusivité pour le festival, façon street-food gastronomique.

Découvrez l’espace LOLLA CHEF à travers 6 stands incarnés par 6 chefs :

Chez Jean Imbert : ses bols de Jean avec 2 recettes, le bol du chef (boeuf haché, aubergines, oignons, béchamel, emmental gratiné) et le bol végétarien (tomates, concombre, mousse de menthe, tapenade d’olives, poivron, pignons pickles, feta).

Chez Denny Imbroisi : deux spécialités avec la Focaccia grillée, farcie à la burrata, caviar d’aubergine, roquette, Carciofi Fritti et ravioli de pâtes fraîches à la ricotta, sauce Grana Padano et truffe noire du Molise.

Chez Antony Clemot – Le coq Rico : les fameuses aiguillettes de poulet panées, pommes frites, sauce gribiche.

Chez Yoni Saada : trois recettes phares du chef, la Pita Falafel de Bebel (Pita, houmous green, falafel, chou mariné, courgettes, concombres & tomates), Gégé Le Poulet (Pan Bagnat poulet rôti au zaatar, salade turque (tomates & herbes), courgettes, mesclun niçois, pain semi-complet) et Françoise la Niçoise (La Fameuse Niçoise de Yoni Saada : thon Ortiz, œuf fermier, basilic frais, radis roses, mesclun, olives Kalios, boquerones, tomates cerises, concombre, haricot vert, pois gourmands)

Chez Yann Couvreur : ses fameux desserts revisités avec glaces et sorbets, gaufre liégeoise et tropézienne glacée.

Chez Christophe Adam : ses célèbres éclairs de Génies (Chocolat, Caramel, Passion Framboise, Fraise, Vanille) et un spécial éclair Lollapalooza (crème chocolat) mais aussi macarons et glaces sur bâtons (multiples parfums…).

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