Le verdict des commandes passées en 2025 vient de tomber et rebat les cartes de la livraison à domicile.
C’est un changement de hiérarchie symbolique observé depuis Paris.
Dans son bilan annuel publié ce 16 décembre, la plateforme Uber Eats révèle que le burger s’est emparé de la première place des plats les plus commandés en France. Il devance désormais la pizza et les sushis.
Le grand perdant est identifié.
Numéro un ex aequo l’an passé, le kebab recule nettement pour atteindre la quatrième position. Au-delà de ce podium, le classement 2025 marque l’entrée du poulet frit et des ramens dans le Top 12, confirmant un appétit grandissant pour la cuisine du monde.
Certains favoris disparaissent.
C’est le cas du tiramisu, qui sort du palmarès, laissant le champ libre au bò bún et au butter chicken qui continuent leur progression.
Le retour en force du flan : tendance 2026
Si 2025 était l’année du burger, 2026 s’annonce sous le signe de la nostalgie pâtissière.
Les données sont formelles.
Les recherches associées au flan ont bondi de 53 % sur la fin de l’année. Longtemps jugé désuet, ce dessert iconique opère un retour spectaculaire, porté par l’émergence de « bars à flan » et une présence accrue (+22 %) sur les cartes des restaurants et boulangeries partenaires.
Il ne se contente plus de la vanille.
Les prévisions pour 2026 anticipent des déclinaisons au sésame, au matcha ou au yuzu.
En parallèle, une autre icône française reprend ses droits : le croissant. Après la mode des créations hybrides type « crookies », les recherches pour la viennoiserie traditionnelle ont progressé de 23,5 %, signant un retour au classicisme.
L’explosion de la fermentation et du « spicy »
L’autre phénomène marquant concerne le bien-être digestif.
La catégorie des produits fermentés enregistre une hausse vertigineuse de +1 899 % de recherches globales. Si le kéfir (+250 %) et les cornichons (+64 %) progressent, c’est le kombucha qui affole les compteurs.
Les chiffres sont atypiques.
Portées par le lancement de la marque « Ciao Kombucha » du créateur de contenu Squeezie, les requêtes pour cette boisson ont explosé de +22 497 %.
Les assiettes se réchauffent également.
L’appétence pour le piment se confirme avec une hausse de 12 % des recherches autour du terme « spicy ». Cette tendance se traduit concrètement dans les commandes : +29 % pour les burgers épicés et +21 % pour les nouilles pimentées.
Le « solo dining » : un rituel urbain
Manger seul n’est plus un tabou, c’est une habitude de consommation.
Désormais, plus d’une commande sur cinq est une commande individuelle. Ce phénomène de « solo dining » est particulièrement marqué dans les grandes agglomérations, où il est 11 % plus fréquent qu’ailleurs.
Le vendredi soir fait figure de pic hebdomadaire.
C’est le moment privilégié par les Français pour ce rituel de décompression, favorisant des formats pratiques comme les bowls ou les parts de pizza individuelles.
