Voici une recette simple et délicieuse de tarte aux fraises, un dessert classique qui ravira à coup sûr vos invités ou votre famille.
Ingrédients
- 1 pâte sablée (vous pouvez l’acheter prête à l’emploi ou la faire maison)
- 500 g de fraises fraîches
- 250 ml de crème pâtissière (achetée ou faite maison)
- 50 g de sucre glace (pour la décoration)
- Quelques feuilles de menthe (optionnel, pour la décoration)
Temps et Type de Plat
- Type de plat : Dessert
- Temps de préparation : 30 minutes (plus le temps de refroidissement)
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 50 minutes plus le refroidissement
Préparation
- Préparation de la pâte:
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
- Cuisez à blanc pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Laissez refroidir complètement.
- Préparation de la crème pâtissière:
- Si vous choisissez de faire votre crème pâtissière, mélangez des jaunes d’œufs avec du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez de la farine. Chauffez du lait jusqu’à ébullition, puis versez-le sur le mélange d’œufs tout en remuant. Remettez sur le feu et laissez épaissir en remuant constamment. Laissez refroidir.
- Assemblage de la tarte:
- Étalez une couche uniforme de crème pâtissière sur le fond de tarte refroidi.
- Lavez, équeutez, et coupez les fraises en deux ou en tranches, selon votre préférence.
- Disposez les fraises sur la crème de manière harmonieuse.
- Décoration:
- Saupoudrez de sucre glace et décorez avec des feuilles de menthe fraîche pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Réfrigération:
- Réfrigérez la tarte pendant au moins une heure avant de servir pour permettre à tous les éléments de bien se lier.
Conseils
- Variante : Vous pouvez ajouter un peu de gelée de fraises légèrement chauffée sur le dessus pour un effet brillant et pour ajouter une touche de douceur supplémentaire.
- Accompagnement : Servez avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand.
Cette tarte aux fraises est non seulement visuellement attrayante, mais elle est également savoureuse avec ses saveurs fraîches et légèrement sucrées. Parfait pour une fin de repas printanière ou estivale !
