La chaîne américaine Captain D’s, spécialisée dans le poisson, prévoit d’ouvrir entre 50 et 60 restaurants en France d’ici dix ans, avec une première ouverture attendue en 2026 indique BFM Business.
L’implantation de Captain D’s en France : un nouveau défi pour la restauration rapide
Originaire du Tennessee, Captain D’s, acteur majeur de la restauration rapide spécialisée dans les produits de la mer, s’apprête à franchir une nouvelle étape de son développement international en s’implantant en France. Forte de près de 530 établissements aux États-Unis, l’enseigne vise l’ouverture de ses premiers restaurants français à l’horizon 2026, avec pour objectif d’atteindre entre 50 et 60 implantations sur dix ans. Cette stratégie s’inscrit dans la dynamique d’expansion mondiale de la marque, déjà amorcée au Royaume-Uni et au Canada ces derniers mois.
Recherche d’un master-franchiseur local
Pour concrétiser ce projet, Captain D’s souhaite s’associer à un partenaire local solide, disposant d’une expérience confirmée dans la gestion de réseaux de restauration. L’entreprise cible la signature d’un accord de master-franchise avant la fin de l’année, afin de pouvoir lancer la construction des premiers restaurants dès l’an prochain. Plusieurs discussions sont en cours avec des acteurs français du secteur, identifiés lors du dernier salon Franchise Expo à Paris.
Un concept « fast casual » adapté au marché français
Une offre centrée sur le poisson et la cuisine du sud américain
Dans ses établissements à l’ambiance bord de mer, Captain D’s propose une carte axée sur le poisson pané ou grillé, les crevettes, les huîtres frites et le jambalaya, tout en intégrant quelques alternatives comme le poulet. Pour séduire la clientèle française, l’enseigne envisage d’adapter son offre, notamment en ajoutant du vin à la carte, une spécificité locale absente de ses restaurants américains.
Positionnement face à la concurrence hexagonale
Le marché français de la restauration spécialisée dans les produits de la mer connaît une croissance soutenue, avec des chaînes comme Léon (80 restaurants) et La Criée (50 restaurants) en tête. D’autres enseignes, telles que La Côte et L’Arête, Père & Fish ou Mersea, cherchent également à se développer via la franchise. Captain D’s entend se différencier par son positionnement « fast casual », une formule de restauration rapide plus qualitative et légèrement plus chère que le fast-food classique, déjà adoptée par des marques comme Five Guys ou Shake Shack aux États-Unis, et Cojean ou Big Fernand en France.
Une stratégie internationale ambitieuse
Expansion en Europe et au-delà
L’arrivée de Captain D’s en France s’inscrit dans un plan d’expansion internationale plus large. Après avoir signé un accord pour vingt restaurants au Royaume-Uni, la marque a également amorcé son développement au Canada, et vise d’autres marchés comme l’Espagne, l’Asie du Sud-Est ou l’Amérique latine. Cette internationalisation est pilotée par Hair Parra, vice-président principal des opérations internationales, qui dispose d’une solide expérience dans la gestion de réseaux mondiaux de restauration.
Un marché français toujours friand de concepts américains
Le paysage français de la restauration rapide continue d’attirer de nombreuses enseignes américaines, des burgers de Five Guys et Popeyes aux donuts de Krispy Kreme et Dunkin’, sans oublier les ambitions de Wendy’s ou Dairy Queen. Captain D’s mise sur l’attrait croissant pour les produits de la mer et la nouveauté pour séduire une clientèle ciblée, principalement âgée de 20 à 55 ans, en quête d’expériences culinaires différentes.
Tableau comparatif : Captain D’s face aux principaux acteurs du poisson en France
| Enseigne | Nombre de restaurants | Spécialité principale | Positionnement |
|---|---|---|---|
| Léon | 80 | Moules, fruits de mer | Chaîne traditionnelle |
| La Criée | 50 | Poisson, fruits de mer | Chaîne traditionnelle |
| Captain D’s | Objectif 50-60 (2026-2035) | Poisson, spécialités sud-américaines | Fast casual |
| La Côte & L’Arête | 20 | Poisson, grillades | Restauration moderne |
| Père & Fish | 5+ | Burgers de poisson | Street food, franchise |
Les perspectives de Captain D’s en France
Avec un concept déjà éprouvé aux États-Unis et une volonté d’adaptation au marché local, Captain D’s espère s’imposer sur un segment du poisson en pleine expansion. L’enseigne mise sur la force de son modèle de franchise, la qualité de son offre et l’attrait pour la cuisine américaine pour réussir son implantation en France.
