Une fillette de 12 ans a perdu la vie des suites d’une intoxication alimentaire dans l’Aisne, poussant les autorités sanitaires à fermer préventivement deux établissements de boucherie à Saint-Quentin. Les analyses sont en cours pour déterminer le lien entre ces commerces et les huit cas d’empoisonnement recensés depuis le 12 juin.
Les autorités sanitaires de l’Aisne ont pris une décision drastique ce vendredi en ordonnant la fermeture immédiate de deux boucheries situées à Saint-Quentin. Cette mesure d’urgence fait suite à une série d’intoxications alimentaires graves qui ont touché huit enfants de l’agglomération, dont une fillette de 12 ans qui a succombé à ses complications.
Investigation sanitaire en cours : analyses cruciales attendues
D’après la préfecture, les jeunes victimes avaient toutes consommé de la viande ou des préparations carnées provenant de ces deux établissements dans les jours précédant l’apparition des symptômes. Toutefois, les autorités restent prudentes et précisent qu’il demeure impossible d’établir avec certitude que ces produits constituent la source de contamination.
Les échantillons prélevés dans les deux commerces ont été acheminés vers le laboratoire national de référence de Marcy-l’Étoile, dans le département du Rhône. Les résultats de ces analyses déterminantes sont espérés pour le début de la semaine prochaine. Parallèlement, une investigation approfondie sur la traçabilité des viandes utilisées par ces établissements a été lancée.
Par mesure de précaution maximale, la préfecture recommande vivement aux consommateurs de s’abstenir de consommer toute viande acquise dans ces deux boucheries. Depuis le 12 juin, cinq des huit enfants intoxiqués ont développé un syndrome hémolytique et urémique, une complication rare mais potentiellement mortelle liée à une infection par la bactérie Escherichia coli. Cette pathologie, qui affecte entre 100 et 165 enfants annuellement en France selon Santé publique France, demeure principalement d’origine alimentaire.
